7月18日，万荣县南张乡万荣庄村种瓜大户老廉正与家人们在瓜地里采收，他家种植的50余亩三白瓜开园采收，忙着采收、转运、装车。

三白瓜主要盛产于万荣县南张乡一带，因白皮、白瓤、白籽而得名，是万荣县具有悠久历史的特色农产品，肉质分紧肉和沙瓤。种子扁平、卵圆或长卵圆形，平滑或具裂纹。其营养价值高，富含对人体有利的元素，有良好的药用价值，能够清热解毒，消炎退烧，已成为百姓餐桌上独具风味的佳肴，被誉为瓜中极品。每年7月中旬至8月初进入成熟期，同时也是瓜农们的收获季。

近年来，南张乡党委政府通过成立三白瓜专业合作社，建设三白瓜批发交易市场，培育三白瓜销售经纪人队伍，注册三白瓜品牌商标等，举办三白瓜艺术节、新闻发布会等，不断擦亮三白瓜品牌，将三白瓜也作为当地农民致富的主导产业来抓，种植面积已突破10000亩，基本形成了为农民增收的产业集群基地。